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Limpieza sostenible en 2026: cómo prepararse
En 2026, la sostenibilidad se consolidará como un eje central para sectores como alimentos, institucional, hotelería, pecuaria e industria manufacturera.…
Biofilms: El desafío oculto en la limpieza industrial
En la industria de alimentos, pecuaria e institucional, existe un enemigo silencioso que puede comprometer la higiene de las superficies…
Manejo Seguro de Productos Químicos en la Industria Alimentaria
El manejo seguro de productos químicos en la industria alimentaria es esencial para mantener operaciones eficientes, proteger al personal y…
Higiene en hoteles y restaurantes: 10 puntos claves
En el sector hotelero y gastronómico, la limpieza no es solo una tarea operativa: es un factor determinante de la…
Optimización de procesos y sostenibilidad con IA: el camino hacia una industria más eficiente
En la actualidad, las empresas enfrentan un doble desafío: ser más competitivas y, al mismo tiempo, más sostenibles. En este…
Sostenibilidad e Innovación en la Industria Alimentaria: Un Camino Inseparable
La industria alimentaria enfrenta un reto creciente: producir más alimentos para una población en aumento, pero con menos recursos y…
Validación, Monitorización y Verificación en Protocolos de Limpieza y Desinfección
En la industria alimentaria, la limpieza y desinfección son pilares fundamentales para garantizar la inocuidad de los productos. Sin embargo,…
Higiene de manos en la industria alimentaria: la primera barrera contra la contaminación
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, campaña impulsada por la Organización Mundial de la Salud (OMS)…
Higiene sostenible en la industria alimentaria: más allá de la limpieza
En la industria alimentaria, la limpieza y desinfección (L+D) es fundamental para garantizar la inocuidad, pero también representa un gran…
Agilidad y mejora continua en producción: el modelo Kemical
“En Kemical transformamos la planificación y la ejecución con agilidad y mejora continua en producción para ser más flexibles, adaptables…
Sostenibilidad Eje Personas Kemical, una Prioridad
En Kemical, la sostenibilidad en el eje personas es un pilar transversal: guía nuestras decisiones, impulsa la innovación y fortalece…
Innovación en higiene que transforma
Innovación en higiene. Porque limpiar bien también es innovar: escuchar, crear y cuidar. ¿Por qué hablamos de innovación en higiene?…
FSSC 22000 v6: Lo nuevo y esencial que debes cumplir
La versión 6 del esquema FSSC 22000, publicada en abril de 2023, representa una de las actualizaciones más completas desde…
Acciones sostenibles en la industria: así avanza Kemical
Kemical reafirma su compromiso ambiental con acciones sostenibles en la industria como reciclaje, energía solar y gestión del agua en…
Bandera Azul Ecológica 2024: el compromiso ambiental de Kemical
Kemical obtuvo la Bandera Azul Ecológica 2024 gracias a sus esfuerzos ambientales. Conozca qué significa este reconocimiento y por qué…
Programas de Prerrequisitos: Clave en FSSC 22000
Dentro del esquema FSSC 22000, uno de los componentes fundamentales es el Programa de Prerrequisitos (PRP, por sus siglas en…
FSSC 22000: Fundamentos del sistema de inocuidad
En la actualidad, garantizar que los alimentos sean inocuos para el consumo ya no es una opción: es una responsabilidad…
Inocuidad, defensa y fraude: comparativa entre HACCP, TACCP y VACCP
En la industria alimentaria, garantizar la inocuidad es fundamental, pero también lo es prevenir fraudes y proteger los procesos. En…
Adiós a los riesgos por condensado con Drip Free
Beneficios del control de agua condensada en la industria alimentaria. En la industria alimentaria, las gotas de agua condensada pueden…
Defensa Alimentaria: Protegiendo la Cadena de Suministro.
La defensa alimentaria es un pilar fundamental para salvaguardar la cadena de suministro frente a ataques premeditados como el sabotaje,…
Blindando tu Marca: Estrategias Avanzadas para Combatir el Fraude Alimentario
El fraude alimentario es una amenaza creciente con graves consecuencias para la salud pública, la economía y la reputación de…
Drip Free: Adiós al Condensado, ¡Hola a la Eficiencia!
En lugares como supermercados, heladerías, carnicerías y cualquier punto de venta con cámaras frigoríficas o vitrinas refrigeradas, las gotas de…
Los 7 Principios del Sistema APPCC
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un enfoque preventivo y sistemático, diseñado para…
Las 5 Etapas Preliminares a la Implementación del Sistema APPCC
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es una metodología clave en la industria alimentaria para…
Lo Esencial para Comprender la Ley FSMA
La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés) representa una de las reformas más…
Reglas Principales de la FSMA y su impacto en la exportación de alimentos a EE.UU.
En la industria de alimentos, cumplir con los estándares internacionales de inocuidad es crucial, especialmente para aquellos que buscan expandir…
Control de Listeria en productos cárnicos listos para el consumo
Antecedentes En los últimos años, la preocupante proliferación de brotes de listeriosis ha generado alarmas en el ámbito de la…
INOCUIDAD EN SERVICIOS DE ALIMENTOS: UN COMPROMISO INQUEBRANTABLE
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) son padecimientos comunes, costosos y lo más crucial, evitables. Según la estadística proporcionada por…
Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
A partir del “Primer Diálogo Regional sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos” realizado en el 2015 en la Oficina Regional…
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