“Redefine la higiene de los sistemas CIP con enzimas activas, espuma controlada y máxima protección del equipo.”
En la industria moderna, donde la inocuidad y la eficiencia son esenciales, los sistemas CIP (Cleaning in Place) constituyen el núcleo del mantenimiento higiénico. Uno de sus mayores desafíos son los biofilmes, estructuras complejas de microorganismos y residuos orgánicos que se adhieren a las superficies internas de tuberías y equipos, dificultando su eliminación con métodos tradicionales.
Biozyme CIP, desarrollado por Kemical, surge como una solución biotecnológica avanzada: un detergente enzimático de espuma controlada diseñado para remover y prevenir biofilmes de manera eficiente, segura y sostenible. Su formulación combina precisión enzimática, bajo impacto ambiental y compatibilidad total con los materiales del sistema.
Limpieza enzimática: precisión que transforma
La eficacia de Biozyme CIP se basa en un mecanismo dual de acción que ofrece resultados visibles y medibles:
- Degradación del biofilme
Su mezcla sinérgica de enzimas ataca la matriz polimérica que mantiene unido el biofilme. Al desestructurarla, los residuos y microorganismos pierden adherencia y se desprenden durante la recirculación.
- Suspensión y arrastre de residuos
Los tensioactivos de baja espuma facilitan el desprendimiento de materia orgánica y la mantienen suspendida en la solución, evitando su redeposición y asegurando una limpieza uniforme.
Espuma controlada: protección y eficiencia
En los sistemas CIP, la espuma excesiva no solo afecta la eficacia, sino que puede provocar cavitación en las bombas, reduciendo el rendimiento y acortando su vida útil.
La formulación de Biozyme CIP garantiza un nivel de espuma perfectamente controlado, lo que permite:
- Flujo constante y presión estable durante la recirculación.
- Mayor seguridad en la operación de bombas y válvulas.
- Limpieza uniforme de todas las superficies internas del sistema.
Potencia sin corrosión
A diferencia de los detergentes tradicionales, Biozyme CIP trabaja entre un pH neutro a ligeramente alcalino, lo que lo hace ideal para el mantenimiento frecuente sin riesgo de deterioro del equipo.
- Compatibilidad total: no daña empaques, juntas ni sellos de caucho o polímeros.
- Formulación no corrosiva: prolonga la vida útil del sistema y reduce los costos de mantenimiento.
Protocolos de uso: limpieza preventiva y correctiva
Biozyme CIP se adapta a los distintos niveles de exigencia de la operación industrial, ofreciendo resultados consistentes en cada ciclo.
- Tratamiento preventivo (limpieza de mantenimiento)
Objetivo: prevenir la formación de biofilmes y mantener control microbiológico en el sistema.
Secuencia: dosificar Biozyme CIP, recircular a temperatura ambiente o tibia, enjuagar completamente y concluir con una desinfección oxidante de baja espuma (idealmente ácido peracético).
Frecuencia: diaria.
- Tratamiento de choque (limpieza correctiva)
Objetivo: eliminar biofilmes formados o contaminaciones persistentes.
Secuencia: realizar una limpieza alcalina previa y verificar su completo enjuague; aplicar Biozyme CIP, recircular, enjuagar y finalizar con desinfección oxidante.
Frecuencia: repetir durante 3–5 días consecutivos en casos severos.
Con ambos protocolos, Biozyme CIP cubre todo el espectro operativo del control de biofilmes: desde la prevención diaria hasta la eliminación correctiva, garantizando coherencia entre rutina, validación y resultado microbiológico.
Biozyme CIP representa una nueva generación de limpieza industrial: potente contra los biofilmes, gentil con el equipo y responsable con el entorno.
Gracias a su acción enzimática dual, espuma controlada y compatibilidad con materiales sensibles, redefine la higiene de los sistemas CIP bajo criterios de eficiencia, sostenibilidad y validación técnica.
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Sobre la autora
Melissa Murillo, Ingeniera de Proyectos, Kemical