“La clave no es frotar más fuerte, sino actuar donde el biofilme es más fuerte: su matriz.”
Los biofilmes representan uno de los mayores desafíos en la limpieza industrial. Estas matrices de microorganismos adheridos a las superficies resisten la mayoría de los productos convencionales, protegiéndose mediante una capa polimérica que dificulta su eliminación.
Los detergentes enzimáticos para biofilmes, como Biozyme Espumante, abordan el problema desde la raíz: degradan la estructura del biofilme, liberan los microorganismos atrapados y preparan la superficie para una desinfección realmente efectiva.
Limpieza inteligente: acción desde la raíz del biofilme
El poder de Biozyme Espumante reside en su mezcla sinérgica de enzimas y tensioactivos, formulada para la industria alimentaria, médica, farmacéutica y otros entornos con altos estándares de higiene.
- Fase enzimática: Las enzimas degradan la matriz polimérica extracelular (EPS) que cohesiona el biofilme, debilitando su estructura y exponiendo los microorganismos.
- Fase tensioactiva: Los surfactantes biodegradables dispersan los residuos liberados y suspenden la suciedad, garantizando una limpieza profunda y uniforme.
La alta capacidad espumante del producto permite una adhesión superior incluso en superficies verticales o irregulares, manteniendo el tiempo de contacto óptimo que las enzimas necesitan para actuar completamente.
Potencia controlada: uso sencillo, parámetros claros
Biozyme Espumante combina precisión técnica con facilidad operativa. Su eficacia no depende de condiciones extremas, sino del cumplimiento de parámetros definidos:
- Aplicación: utilizar un sistema de proyección de espuma que garantice cobertura uniforme; complementar con acción mecánica y respetar el tiempo de contacto establecido para una eficacia óptima.
- Temperatura: ambiente o tibia evitando degradar las enzimas.
- Enjuague: con abundante agua para retirar residuos y microorganismos liberados.
- Desinfección posterior: paso obligatorio con un agente oxidante (idealmente ácido peracético) para eliminar definitivamente los microorganismos expuestos.
Un mismo producto, dos aplicaciones: mantenimiento y choque
a) Tratamiento preventivo (limpieza de mantenimiento)
- Objetivo: prevenir la formación de biofilmes y mantener las superficies bajo control microbiológico.
- Secuencia: aplicar Biozyme Espumante, efectuar acción mecánica, mantener el tiempo de contacto indicado, enjuagar y concluir con desinfección oxidante.
- Resultado: una limpieza rutinaria estandarizada, con condiciones controladas y resultados consistentes entre ciclos productivos.
b) Tratamiento de choque (limpieza correctiva)
- Objetivo: eliminar biofilmes existentes o contaminación recurrente.
- Secuencia: efectuar limpieza alcalina previa y asegurar su completo enjuague; continuar con la aplicación de Biozyme Espumante, realizar acción mecánica, respetar el tiempo de contacto recomendado, enjuagar y completar con desinfección oxidante.
- Repetición: aplicar durante 3–5 días consecutivos cuando se trate de biofilmes maduros o multicapa.
Con ambos protocolos, Biozyme Espumante cubre todo el espectro operativo del control de biofilmes: prevención continua y eliminación correctiva. Su aplicación bajo parámetros definidos garantiza coherencia entre rutina, validación y resultado microbiológico.
Adoptar Biozyme Espumante no implica cambiar la rutina, sino fortalecerla.
Más que un cambio de producto representa una forma distinta de abordar la limpieza: desde la raíz del problema y con resultados verificables.
Sobre el Autor
Melissa Murillo, Ingeniera de Proyectos, Kemical