eBOOK: Implementación de un sistema APPCC en la Industria Alimentaria.

Descargue de forma gratuita, nuestro eBook sobre Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control: Implementación de un sistema APPCC en la industria alimentaria.

El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), es un sistema preventivo aplicable a toda la cadena alimentaria, con el que se garantiza la inocuidad de los alimentos, al identificar peligros específicos y medidas de control de la contaminación inevitable. 

El APPCC se orienta a evaluar los peligros del proceso de producción y los riesgos relativos.  En este eBook conocerá más sobre los principios, pasos claves de implementación y las etapas preliminares de un sistema APPCC.






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